Baari tilitoimisto: kirjanpitäjä pubille ja baarille, jossa on anniskelulupa, tipit ja iltavuorot
Baarille sopiva tilitoimisto kirjaa kassan päiväraportit verokannoittain, käsittelee korttitipit palkkoina ja täsmäyttää kassan joka kuukausi, koska baarissa virheet näkyvät vasta verotarkastuksessa. Kirjanpitäjä kannattaa valita jo ennen anniskeluluvan hakemista, koska lupa on yrityskohtainen ja yritysmuoto pitää päättää ensin. Tässä mitä tilitoimistolta pitää vaatia, mitä kysyä ennen sopimusta ja mitä palvelu maksaa pubille, cocktailbaarille ja yökerholle.
Lyhyesti
- Baarin tilitoimisto kannattaa valita ennen anniskeluluvan hakemista: lupa on yrityskohtainen, joten toiminimestä osakeyhtiöön siirtyvä baari hakee uuden luvan.
- Alkoholi on ALV 25,5 % myös ruoan kanssa, ruoka ja alkoholittomat juomat 13,5 %. Kassan jokaisella tuotteella pitää olla oikea kanta.
- Korttimaksun mukana tullut tippi on yrityksen tuloa ja työntekijöille jaettuna palkkaa. Kirjanpitäjän pitää osata tämä ennen ensimmäistä palkkapäivää.
- Taukossa baarin kirjanpito on toiminimelle alkaen 69 €/kk ja osakeyhtiölle alkaen 89 €/kk (alv 0 %), palkanlaskenta 19 € palkansaajalta. Oman hintasi näet hintalaskurista.
Baari tilitoimisto kannattaa valita sen perusteella, osaako toimisto kassan, tipit ja vuorolisät ja ehtiikö se neuvoa ennen kuin teet päätöksiä, joita on vaikea perua. Baarissa kirjanpito ei ole suuri kulu verrattuna vuokraan ja palkkoihin, mutta täsmäyttämätön kassa, väärä verokanta tai väärin käsitellyt tipit tulevat kalliiksi, kun ne löytyvät jälkikäteen. Oman hintasi näet hintalaskurista, ja nykyisen tilitoimistosi laskun voit verrata kilpailutuksessa.
Mitä baarin kirjanpito vaatii tilitoimistolta?
Baarin kirjanpito vaatii tilitoimistolta päivittäisen kassan kirjaamisen verokannoittain, kassaerojen selvittämisen, tippien oikean käsittelyn, ilta- ja yölisien palkanlaskennan sekä varaston arvostamisen. Taulukossa on, mitä toimistolta kannattaa odottaa.
| Asia | Baarissa | Mitä tilitoimistolta odotat |
|---|---|---|
| ALV | Alkoholi 25,5 %, ruoka ja alkoholittomat juomat 13,5 % | Tarkistaa kassan verokannat ja pääsylippujen ja narikan tuotteet |
| Kassa | Päiväraportti joka aukiolopäivältä, käteistä joka ilta | Kirjaa raportit, täsmäyttää kortti- ja käteismyynnin ja selvittää erot |
| Tipit | Korttitipit kulkevat yrityksen kautta | Kirjaa korttitipit tuloksi ja jaetut tipit palkaksi ennakonpidätyksineen |
| Palkat | Ilta-, yö- ja viikonloppulisät, vaihtuvat vuorot | Laskee lisät työvuorolistasta ja tekee tulorekisteri-ilmoitukset |
| Varasto | Hanat, pullot ja tynnyrit sitovat rahaa | Kirjaa inventaarion ja varaston muutoksen, niin että juomakate näkyy |
Ruokapainotteisen ravintolan kassasta ja lounasseteleistä kerrotaan artikkelissa ravintolan kirjanpito.
Miksi kirjanpitäjä kannattaa valita ennen anniskelulupaa?
Kirjanpitäjä kannattaa valita ennen anniskelulupaa, koska lupa myönnetään yritykselle. Jos aloitat toiminimellä ja siirryt myöhemmin osakeyhtiöön, osakeyhtiö hakee uuden luvan. Lupa- ja valvontaviraston anniskelulupa maksaa 1 230 euroa, ja lisäksi peritään vuosittainen valvontamaksu, joka on alkoholin määrän mukaan 105–790 euroa.
- Yritysmuoto ensin. Jos baarissa on työntekijöitä, liiketilan vuokrasopimus ja velkaa, osakeyhtiö rajaa omistajan vastuun. Toiminimi on kevyempi aloittaa, mutta muodon vaihto myöhemmin tarkoittaa uutta lupaa.
- Vuokrasopimus ja luvat samalle yritykselle. Kun vuokrasopimus, anniskelulupa ja kassajärjestelmä ovat saman yrityksen nimissä, kirjanpito on selkeä alusta asti.
- Aloituskulut oikein. Kalusteet, hanalaitteet ja kassajärjestelmä kirjataan poistoihin tai pienhankintoihin sen mukaan, maksavatko ne yli 1 200 euroa kappaleelta.
Toiminimen ja osakeyhtiön vertailu ravintola-alalla on artikkelissa ravintola: toiminimi vai osakeyhtiö, ja lupien aikajana artikkelissa ravintolan perustaminen.
Mitä kysyä tilitoimistolta ennen sopimusta?
- Lasketaanko jokainen kassan päiväraportti omaksi tositteekseen, ja mitä se tarkoittaa hinnassa kuukaudessa, jossa on 26 aukioloiltaa?
- Miten käsittelette korttitipit: tuloksi ja jaettaessa palkaksi?
- Lasketteko ilta-, yö- ja viikonloppulisät työvuorolistasta, ja mikä on palkkalaskelman hinta?
- Kuka selvittää kassaerot, ja saanko tiedon samassa kuussa?
- Teettekö inventaarion kirjaukset niin, että näen juomakatteen?
- Neuvotteko yritysmuodon ennen anniskeluluvan hakemista?
- Kuuluuko neuvonta hintaan, vai laskutetaanko puhelut tuntityönä?
Mikä tekee baarin kirjanpidosta kalliin?
Baarin kirjanpidon hinnan ratkaisevat tositteiden määrä ja palkansaajat, ei myytyjen juomien määrä. Jos tilitoimisto hinnoittelee tositteittain, ostojen rytmi ja kassaraporttien laskutapa vaikuttavat laskuun enemmän kuin liikevaihto.
Paljonko tilitoimisto maksaa baarille?
Perinteisessä tilitoimistossa toiminimen kirjanpito maksaa tavallisesti 60–120 € kuukaudessa ja osakeyhtiön 80–170 €, palkkalaskelma 15–25 € palkansaajalta. Kassan täsmäytys ja palkat tulevat usein erillisinä riveinä.
| Baari | Oletukset | Tauko, alv 0 % |
|---|---|---|
| Pubi, toiminimi, yrittäjä itse | 30–60 tositetta kuussa, ei palkansaajia | Kirjanpito 89 €/kk |
| Baari oy, 3 työntekijää | 60–100 tositetta, 3 palkansaajaa | 129 € + palkat 57 € = 186 €/kk |
| Yökerho oy, 8 työntekijää | 100–150 tositetta, 8 palkansaajaa | 169 € + palkat 152 € = 321 €/kk |
Esimerkkihinnat käteiskassan kanssa ovat sivulla baarin kirjanpidon hinta. Jos baarisi on enemmän ruokaravintola, katso ravintola tilitoimisto.
Milloin baarin kannattaa vaihtaa tilitoimistoa?
- Kassaeroista kuulee vasta tilinpäätöksessä. Toistuva ero voi kertoa hävikistä tai väärin kirjatuista tipeistä, ja se pitää selvittää heti.
- Tipit maksetaan käteisellä kassasta ilman palkkalaskelmaa. Korttitippien jakaminen on palkanmaksua, josta toimitetaan ennakonpidätys.
- Juomakatetta ei näe. Jos varaston muutosta ei kirjata, et tiedä, onko hinnoittelu kohdallaan.
- Jokainen kysymys maksaa. Lisätyö laskutetaan perinteisessä toimistossa tavallisesti 60–90 € tunnilta.
Vaihto onnistuu myös kesken tilikauden. Vaiheet ovat sivulla tilitoimiston vaihtaminen.
Usein kysytyt
Tarvitseeko baari tilitoimiston?+
Laki ei vaadi, mutta päivittäinen kassa, kaksi verokantaa, tipit ja vuorolisät tekevät baarin kirjanpidosta työlään. Useimmat baarit ulkoistavat ainakin palkanlaskennan ja ALV-ilmoitukset.
Paljonko baarin kirjanpito maksaa?+
Perinteisessä toimistossa toiminimen kirjanpito maksaa tavallisesti 60–120 € kuukaudessa ennen kassatäsmäytystä ja palkkoja. Taukossa toiminimi alkaen 69 €/kk ja osakeyhtiö alkaen 89 €/kk (alv 0 %), palkanlaskenta 19 € palkansaajalta.
Mikä on alkoholin ALV baarissa 2026?+
25,5 %, myös ruoan kanssa tarjoiltuna. Ruoka ja alkoholittomat juomat ovat 13,5 %.
Miten korttitipit kirjataan?+
Korttimaksun mukana tullut tippi on yrityksen tuloa, ja työntekijöille jaettuna se on palkkaa, josta toimitetaan ennakonpidätys. Suoraan työntekijälle annettu käteistippi on hänen omaa tuloaan.
Paljonko anniskelulupa maksaa?+
Lupa- ja valvontaviraston anniskelulupa maksaa 1 230 euroa, ja vuosittainen valvontamaksu on alkoholin määrän mukaan 105–790 euroa.
Siirtyykö anniskelulupa, jos vaihdan toiminimestä osakeyhtiöön?+
Ei. Anniskelulupa on yrityskohtainen, joten osakeyhtiö hakee uuden luvan. Siksi yritysmuoto kannattaa päättää ennen lupahakemusta.
Tekee pienyritysten kirjanpitoa Taukossa ja kirjoittaa asioista, joita yrittäjät kysyvät meiltä useimmin. Pyrkii vastaamaan niin, ettei lukijan tarvitse tuntea yhtään kirjanpitotermiä.
Lue seuraavaksi
Ravintola: toiminimi vai osakeyhtiö? Vuokratakaus, palkat, anniskelulupa ja verot
Ravintolassa yritysmuoto ratkaisee ennen kaikkea sen, kuka maksaa, jos asiat menevät huonosti. Vuokrasopimus, palkat ja tukkuostot tekevät veloista isoja nopeasti, ja anniskelulupa sitoo valinnan yritykseen. Tässä riskit ravintolan omilla luvuilla, verotuksen ero lyhyesti ja hetki, jolloin osakeyhtiö kannattaa.
Koulutusyritys tilitoimisto: kirjanpitäjä kouluttajalle, joka tietää, milloin koulutus on verollista
Koulutusyritykselle sopiva tilitoimisto tietää, että yrityskoulutus, valmennus ja kielikurssit ovat 25,5 %:n palveluja, ja verotonta on vain lain nojalla järjestetty tai valtion varoin avustettu koulutus. Se kirjaa ennakkoon maksetut kurssimaksut ennakoiksi, erottaa kouluttajien palkat, palkkiot ja alihankintalaskut ja laskee, kannattaako pienen kouluttajan rekisteröityä ALV-velvolliseksi. Tässä mitä vaatia, mitä kysyä ja mitä palvelu maksaa.
Kotipalvelu tilitoimisto: kirjanpitäjä yritykselle, joka myy sekä verollista kodinhoitoa että ALV-vapaata sosiaalihuoltoa
Kotipalveluyritykselle sopiva tilitoimisto erottaa 25,5 %:n kodinhoidon ALV-vapaasta sosiaalihuollosta asiakas kerrallaan, jakaa yhteisten ostojen ALV:n oikein ja tekee laskut, joista asiakas saa kotitalousvähennyksen. Kun osa myynnistä on verotonta, osa tilitoimiston laskun ALV:stä jää yrityksen kuluksi, joten tarjoukset kannattaa verrata oikein. Tässä mitä tilitoimistolta vaatia, mitä kysyä ja mitä palvelu maksaa.