Pop up -yritys: Y-tunnus, luvat, ALV ja kannattavuus pop up -myymälälle ja -ravintolalle
Pop up -yritys on väliaikainen myymälä, ravintola tai myyntipiste, joka toimii muutamasta päivästä muutamaan kuukauteen. Jos myynti on toistuvaa ja tähtää voittoon, se on elinkeinotoimintaa, ja tarvitset Y-tunnuksen, joka on toiminimelle OmaVerossa maksuton. Ruokaa myyvä pop up tekee lisäksi ilmoituksen elintarvikevalvontaan viimeistään neljä viikkoa ennen aloittamista. Tässä oppaassa käydään läpi pop up -myymälän ja -ravintolan yritysmuoto, luvat, ALV, kassa ja kirjanpito sekä laskettu esimerkki siitä, paljonko kolmen viikon pop upin pitää myydä.
Lyhyesti
- Pop up tarkoittaa väliaikaista myymälää tai ravintolaa. Verotuksessa ja viranomaisille se on tavallista yritystoimintaa, jos myynti toistuu ja tähtää voittoon.
- Y-tunnuksen saa toiminimelle maksutta OmaVerossa tai 75 eurolla kaupparekisteriin. Kertaluonteinen harrastusmyynti ei vaadi yritystä, mutta tulo ilmoitetaan verotuksessa.
- Ruokaa myyvä pop up ilmoittaa toiminnasta kunnan elintarvikevalvontaan viimeistään neljä viikkoa ennen. Tapahtumissa myyjä tiedottaa lisäksi myyntipaikkakunnan valvontaan yleensä neljä arkipäivää ennen.
- ALV-rekisteriin ei tarvitse kuulua, jos liikevaihto on enintään 20 000 € vuodessa. Ruoka ja ravintolapalvelut ovat 13,5 %:n ja tavarat 25,5 %:n kannassa.
- Lyhyessä pop upissa kiinteät kulut jakautuvat harvoille myyntipäiville, joten laske katteen tarve ennen vuokrasopimusta.
Pop up -yritys on lyhytaikainen myyntipiste: vaatemerkin kolmen viikon myymälä kauppakeskuksessa, kokin viikonlopun pop up -ravintola tai joulumarkkinoiden koju. Pop up on yritysmuodon kannalta tavallista yritystoimintaa, eikä sille ole omaa lupaa tai rekisteriä. Siksi samat säännöt koskevat sitä kuin pysyvää myymälää: Y-tunnus, ALV, kirjanpito ja ruoan kohdalla elintarvikevalvonta.
Mitä pop up tarkoittaa?
Pop up tarkoittaa väliaikaisesti avattavaa myymälää, ravintolaa tai palvelupistettä, joka toimii ennalta sovitun ajan ja sulkeutuu sitten. Pop up -liike voi toimia tyhjässä liiketilassa, toisen yrityksen myymälässä, kauppakeskuksen käytävällä, markkinoilla, tapahtumassa tai ajoneuvossa. Pop upilla testataan uutta tuotetta tai paikkakuntaa, myydään sesonkituotteita tai tehdään verkkokaupasta näkyvä ilman pitkää vuokrasopimusta.
| Pop up -tyyppi | Esimerkki | Tärkeimmät viranomaisasiat |
|---|---|---|
| Pop up -myymälä | Verkkokaupan vaatteet kauppakeskuksessa 3 viikkoa | Y-tunnus, kassa ja kuitti, ALV, vuokrasopimus |
| Pop up -ravintola | Kokin viikonloppuillalliset vuokrakeittiössä | Elintarvikeilmoitus, omavalvonta, hygieniapassi, anniskelulupa, jos alkoholia |
| Ruokarekka tai -koju | Katuruokaa tapahtumissa | Liikkuvan elintarvikehuoneiston ilmoitus ja tiedottaminen tapahtumapaikkakunnalle |
| Markkinakoju | Käsityöt joulumarkkinoilla | Myyntipaikka järjestäjältä, Y-tunnus jos toistuvaa |
| Pop up -palvelu | Kampaamo tai hieroja tapahtumassa | Y-tunnus, ALV, alan omat vaatimukset |
Tarvitseeko pop up -yritys Y-tunnuksen?
Tarvitsee, kun toiminta on elinkeinotoimintaa eli jatkuvaa, itsenäistä ja voittoa tavoittelevaa. Jos avaat pop up -myymälän myydäksesi tuotteitasi useana päivänä, kyse on yritystoiminnasta. Toiminimen Y-tunnuksen saa maksutta OmaVerossa tai 75 eurolla, kun toiminimi merkitään myös kaupparekisteriin, mikä suojaa nimen.
Yksityishenkilö voi myydä kerran tai pari vuodessa esimerkiksi omia leivonnaisiaan tai käytettyjä tavaroitaan ilman yritystä. Harrastuksesta saatu voitto ilmoitetaan silti esitäytetyllä veroilmoituksella. Raja ei ole euromäärä, vaan toiminnan toistuvuus ja tavoite. Jos olet päätoimisesti palkkatöissä, pop up voi olla sivutoiminen toiminimi: katso sivutoimisen toiminimen perustaminen.
Mitä lupia pop up -ravintola tai -kahvila tarvitsee?
Ruokaa myyvä pop up on elintarvikealan toimija. Kiinteästä tilasta, kuten vuokrakeittiöstä tai kahvilatilasta, tehdään ilmoitus kunnan elintarvikevalvontaan viimeistään neljä viikkoa ennen toiminnan aloittamista. Ruokarekasta, kojusta tai kärrystä tehdään liikkuvan elintarvikehuoneiston ilmoitus kotikunnan valvontaan Ilppa-palvelussa, ja kun myyt toisessa kunnassa tai tapahtumassa, tiedotat myyntipaikasta sen kunnan valvontaan. Helsingin ohjeen mukaan tiedottaminen tehdään neljä arkipäivää ennen.
- Elintarvikeilmoitus: kiinteästä tilasta 4 viikkoa ennen, liikkuvasta myyntipisteestä kotikuntaan Ilppa-palvelussa.
- Tiedottaminen: tapahtuman tai toisen kunnan elintarvikevalvontaan, Helsingissä 4 arkipäivää ennen.
- Omavalvontasuunnitelma: kirjallinen kuvaus lämpötiloista, puhtaanapidosta ja allergeeneista.
- Hygieniapassi: helposti pilaantuvia elintarvikkeita käsittelevälle henkilöstölle.
- Anniskelulupa: alkoholin tarjoiluun Lupa- ja valvontavirastosta. Tilapäiseen tapahtumaan haetaan tilapäinen anniskelulupa.
- Musiikki: taustamusiikista julkisessa tilassa maksetaan Teosto Gramex -lupa.
- Kunnan luvat: ulkoterassi, katualue tai rakennelma voi vaatia kunnan sijoitusluvan.
Yksityishenkilön vähäriskinen tilapäinen myynti, kuten kahvin ja leivonnaisten myynti muutamana päivänä vuodessa, ei kuntien ohjeiden mukaan vaadi ennakkoilmoitusta. Kun myyt yrityksenä, ilmoitukset tehdään aina. Kiinteän kahvilan luvat ovat tarkemmin artikkelissa kahvilan perustaminen ja ravintolan artikkelissa ravintolan perustaminen. Pysyvän ravintolan kassan ja ALV-kantojen kirjaukset ovat artikkelissa ravintolan kirjanpito.
Miten pop up -yritys perustetaan? Vaiheet
- 1Konsepti ja budjettiPäätä kesto, tuotteet ja hinnat. Laske, paljonko kiinteät kulut ovat myyntipäivää kohden (esimerkki alla).
- 2Y-tunnusToiminimi OmaVerossa tai YTJ:ssä. Rekisteröidy samalla ennakkoperintärekisteriin ja tarvittaessa ALV-rekisteriin.
- 3Tila ja sopimusSovi kirjallisesti vuokra, kesto, sähkö, vakuutus, avainten luovutus ja mitä tilaan saa rakentaa. Kauppakeskukset perivät usein vuokran lisäksi markkinointimaksun.
- 4IlmoituksetRuoan myynnissä elintarvikeilmoitus 4 viikkoa ennen, alkoholissa anniskelulupa, ulkotilassa kunnan lupa.
- 5Kassa ja maksutMobiilikassa ja korttimaksupääte. Kun liikevaihto ylittää 10 000 euroa vuodessa, asiakkaalle on tarjottava kuitti käteis- ja korttiostoista.
- 6Kirjanpito ja purkuSäilytä kuitit ja päiväraportit. Kun pop up päättyy, myymättä jäänyt varasto ja rakenteet kirjataan oikein.
Paljonko pop up -myymälän pitää myydä? Laskettu esimerkki
Pop upin vaikein asia on, että kiinteät kulut jakautuvat harvoille myyntipäiville. Alla oleva esimerkki on laskennallinen: luvut ovat oletuksia, eivät markkinahintoja. Vaihda omat lukusi tilalle.
Laskelman logiikka on sama kuin minkä tahansa yrityksen kannattavuuslaskelmassa. Kolme laskelmaa täytettynä esimerkin kanssa on artikkelissa liiketoimintasuunnitelman talouslaskelmat.
ALV pop up -yrityksessä: mitkä verokannat ja milloin rekisteröidytään?
Arvonlisäverovelvolliseksi on rekisteröidyttävä, kun liikevaihto ylittää 20 000 euroa kalenterivuodessa. Jos pop up on yrityksesi ainoa myyntikanava ja kestää muutaman viikon, raja ei välttämättä ylity. Jos myyt myös verkkokaupassa tai pidät useita pop upeja vuodessa, laske yhteen kaikki myynti.
| Mitä myyt pop upissa | ALV 2026 |
|---|---|
| Vaatteet, kosmetiikka, korut, sisustus | 25,5 % |
| Ruoka ja alkoholittomat juomat mukaan | 13,5 % |
| Ravintola- ja ateriapalvelu paikan päällä | 13,5 % |
| Alkoholijuomat, myös ravintolassa | 25,5 % |
| Pääsylippu tapahtumaan | 13,5 % |
| Taiteilijan itse myymä taideteos | 13,5 % |
Jos pop up -ravintolan menuun kuuluu viini, ruoka ja alkoholi erotellaan kuitissa omille verokannoilleen. Lisää verokannoista artikkelissa ALV-kannat 2026.
Miten pop up -myymälässä otetaan maksuja vastaan?
Useimmat pop upit käyttävät mobiilikassaa puhelimessa tai tabletissa ja langatonta korttimaksupäätettä. Valitse ratkaisu, jossa ei ole pitkää sopimusta tai kuukausimaksua, koska pop up voi kestää vain viikkoja. Varmista, että kassasta saa päiväraportin verokannoittain, koska kirjanpito tehdään siitä. Kassavaihtoehtoja on vertailtu artikkelissa kassajärjestelmä.
Miten pop upin kulut kirjataan kirjanpitoon?
Pop upin vuokra, somistus, markkinointi ja maksupäätteen kulut ovat yrityksen vähennyskelpoisia kuluja. Alle 1 200 euron kalusteet voi kirjata kerralla kuluksi pienhankintoina, kunhan niitä on enintään 3 600 euroa vuodessa. Kalliimmat ja pidempään käytettävät rakenteet poistetaan usealle vuodelle. Tilikauden lopussa myymättä jäänyt tavara on varastoa, ei kulua: sen hankintameno vähennetään vasta, kun tavara myydään.
- Säilytä vuokrasopimus ja laskut. Kauppakeskuksen markkinointimaksu ja sähkö tulevat usein eri laskuina.
- Erittele päiväraportit. Käteinen, kortti ja mobiilimaksut eri riveille, jotta pankin tilitykset täsmäävät.
- Huomioi maksunvälittäjän palkkiot. Ne ovat kulua, ja tilitys tulee pankkiin palkkioiden jälkeen.
- Kirjaa omat tuotteet. Jos otat tuotteita yksityiskäyttöön, se on oma otto.
Kannattaako pop up -yritys?
- Testaat uutta tuotetta tai paikkakuntaa ennen pitkää vuokrasopimusta.
- Myynnillä on selvä sesonki, kuten joulu tai kesätapahtumat.
- Sinulla on jo verkkokauppa tai seuraajia, jotka tulevat paikalle.
- Voit jakaa tilan toisen yrittäjän kanssa ja puolittaa vuokran.
- Nollatulokseen tarvittava päivämyynti on epärealistinen.
- Ruoan myynnin ilmoitukset eivät ehdi neljässä viikossa.
- Kauppakeskuksen vuokraan tulee prosenttivuokra myynnistä.
- Et ehdi itse myymälään, ja palkattu myyjä syö katteen.
Usein kysytyt
Mitä pop up tarkoittaa?+
Pop up on väliaikainen myymälä, ravintola tai palvelupiste, joka toimii sovitun ajan, tavallisesti muutamasta päivästä muutamaan kuukauteen, ja sulkeutuu sitten.
Mikä on pop up -liike?+
Pop up -liike on lyhytaikainen myymälä esimerkiksi tyhjässä liiketilassa, kauppakeskuksessa tai toisen yrityksen tiloissa. Viranomaisille se on tavallista yritystoimintaa.
Tarvitseeko pop up -myymälä Y-tunnuksen?+
Tarvitsee, jos myynti on jatkuvaa ja tähtää voittoon. Toiminimen voi perustaa maksutta OmaVerossa. Kertaluonteinen harrastusmyynti ei vaadi yritystä, mutta tulo ilmoitetaan verotuksessa.
Mitä lupia pop up -ravintola tarvitsee?+
Elintarvikeilmoituksen kunnan elintarvikevalvontaan viimeistään neljä viikkoa ennen, omavalvontasuunnitelman, hygieniapassit ja alkoholia tarjottaessa anniskeluluvan Lupa- ja valvontavirastosta.
Pitääkö pop up -yrityksen olla ALV-rekisterissä?+
Vain jos koko yrityksen liikevaihto ylittää 20 000 euroa kalenterivuodessa. Pop upin myynti lasketaan yhteen verkkokaupan ja muun myynnin kanssa.
Paljonko pop up -myymälä maksaa?+
Kustannus riippuu vuokrasta ja kestosta. Suurin kulu on yleensä tilavuokra, sen jälkeen somistus ja markkinointi. Laske kiinteät kulut yhteen ja jaa ne myyntikatteella, niin näet, montako kauppaa tarvitset.
Tarvitseeko pop up -yritys kassajärjestelmän?+
Erillistä sertifioitua kassaa ei vaadita, mutta kun liikevaihto on yli 10 000 euroa vuodessa, asiakkaalle on tarjottava kuitti käteis- ja korttiostoista. Mobiilikassa ja korttimaksupääte riittävät useimmille.
Kirjoittaa Taukon blogiin yrityksen perustamisesta, yritysmuodon ja tilitoimiston valinnasta sekä yrittäjän arjesta.
Lue seuraavaksi
Kahvilan perustaminen 2026: ilmoitukset, aloituskulut, espressokoneen poistot ja kassa
Kahvila tarvitsee harvoin varsinaista lupaa, mutta ilmoituksia, kassan ja verokannat pitää hoitaa oikeassa järjestyksessä. Tässä aikajana ennen avajaisia, aloituskulut esimerkkinä, espressokoneen ja kalusteiden kirjaus verotuksessa sekä virheet, jotka maksavat ensimmäisenä vuonna eniten.
Toiminimi yritysmuotona: mitä se tarkoittaa, miten sitä verotetaan ja kenelle se sopii 2026
Toiminimi on yritysmuoto, jossa yksi ihminen harjoittaa liiketoimintaa omissa nimissään yksityisenä elinkeinonharjoittajana: yritys ja yrittäjä ovat juridisesti sama henkilö, joten yrittäjä vastaa yrityksen veloista koko omaisuudellaan ja yrityksen tulos verotetaan yrittäjän omana tulona. Toiminimi on Suomen yleisin ja helpoin yritysmuoto: perustaminen maksaa 0 tai 75 euroa, eikä alkupääomaa tarvita. Tässä artikkelissa näet toiminimen ominaisuudet yhdessä taulukossa, paljonko eri tuloksista jää käteen ja milloin yritysmuotoa kannattaa vaihtaa.
Sivutoimisen toiminimen perustaminen 2026: 8 vaihetta palkkatyön rinnalla
Sivutoimisen toiminimen perustaminen on maksutonta, kun teet perustamisilmoituksen OmaVerossa, tai maksaa 75 euroa, jos merkitset toiminimen kaupparekisteriin YTJ:ssä, ja Y-tunnuksen saat yleensä muutamassa päivässä. Palkkatyön rinnalla perustettaessa ratkaisevat kuitenkin muut asiat: kilpaileeko toiminta työnantajasi kanssa, miten ennakkovero asetetaan palkan päälle ja mitä yrityksestä pitää kertoa työttömyyskassalle. Tässä kahdeksan vaihetta oikeassa järjestyksessä.