Pitopalvelun kirjanpito 2026: varausmaksut, monen verokannan lasku ja tilaisuuden kate
Pitopalvelun kirjanpidossa on kaksi asiaa, jotka tavallinen ravintola välttää: varausmaksut, jotka tulevat kuukausia ennen juhlaa, ja laskut, joilla on monta verokantaa. Ruoka ja tarjoilu ovat 13,5 %:n ALV:llä vuonna 2026, alkoholi ja astiavuokra 25,5 %:n. Varausmaksun ALV ilmoitetaan sen kuukauden ilmoituksessa, jona raha tulee. Tässä artikkelissa kirjaukset hääjuhlan esimerkillä ja tilaisuuskohtaisen katteen laskeminen.
Lyhyesti
- Pitopalvelun ruoka ja tarjoilu ovat ravintola- ja ateriapalvelua 13,5 %:n kannalla. Alkoholi, astioiden ja kalusteiden vuokra sekä pelkkä henkilökunnan vuokraus ilman ruokaa ovat 25,5 %.
- Varausmaksun ALV ilmoitetaan sen kuukauden ALV-ilmoituksessa, jona maksu saadaan, ja lopullisesta laskusta ennakko vähennetään.
- Tuloverotuksessa varausmaksu on saatu ennakko eli velkaa asiakkaalle, kunnes juhla on pidetty. Tuloksi se kirjataan tilaisuuden kuukaudelle.
- Laske kate tilaisuuskohtaisesti: myynti miinus raaka-aineet, juomat, vuokratut astiat, keikkapalkat sivukuluineen ja kuljetus.
Pitopalvelu myy harvemmin mutta isompia kokonaisuuksia kuin ravintola: yksi lasku voi olla tuhansia euroja ja sisältää ruokaa, juomia, tarjoilun ja vuokratavaraa. Tämä artikkeli näyttää, miten ne kirjataan. Ravintolan päivittäinen kassa ja anniskelu ovat artikkelissa ravintolan kirjanpito, ja pitopalvelun hintaesimerkit sivulla pitopalvelun kirjanpidon hinta.
Pitopalvelun ALV 2026: mikä on 13,5 % ja mikä 25,5 %?
Pitopalvelun ruoka ja sen tarjoilu ovat ravintola- ja ateriapalvelua, johon sovelletaan 13,5 %:n kantaa vuonna 2026. Kun samalla laskulla on alkoholia tai vuokratavaraa, ne saavat yleisen 25,5 %:n kannan. Vero lasketaan riveittäin, ja laskulla näkyy veron peruste ja määrä kultakin verokannalta erikseen.
| Laskun rivi | ALV 2026 | Huomio |
|---|---|---|
| Ruoka, kahvi ja kakku | 13,5 % | Ateriapalvelu tai elintarvike |
| Tarjoiluhenkilökunta ruoan kanssa | 13,5 % | Osa ateriapalvelua |
| Ruoan kuljetus tilaisuuteen | 13,5 % | Kun kuljetus on osa ateriapalvelua |
| Kuohuviini, viini, olut | 25,5 % | Alkoholijuoma, vaatii anniskeluluvan |
| Astioiden, liinojen ja kalusteiden vuokra | 25,5 % | Tavaran vuokrausta |
| Pelkkä henkilökunta ilman ruokaa | 25,5 % | Ei ateriapalvelua |
| Juhlatilan vuokra palveluineen | 25,5 % tai veroton | Riippuu sopimuksesta ja vuokranantajasta |
Alkoholin tarjoiluun tarvitaan Lupa- ja valvontaviraston anniskelulupa, joka maksaa 1 230 euroa. Jos juhlaväki hankkii juomat itse, pitopalvelu ei myy alkoholia, eikä alkoholin ALV:tä synny. Sovi silloin kirjallisesti, mitä tarjoilu sisältää, ja tarkista sen verokanta kirjanpitäjän kanssa.
Kirjausesimerkki 1: varausmaksu maaliskuussa
Hääpari varaa pitopalvelun maaliskuussa ja maksaa 2 000 euron varausmaksun. Juhla on kesäkuussa. ALV-laissa ennakkomaksun vero ilmoitetaan sen kuukauden ilmoituksessa, jona maksu saadaan, eli maaliskuun ilmoituksessa. Tuloverotuksessa raha ei ole vielä tuloa, vaan velkaa asiakkaalle.
| Tili | Debet | Kredit |
|---|---|---|
| Pankki | 2 000,00 | |
| Saadut ennakot | 1 762,11 | |
| Myynnin ALV-velka (13,5 %) | 237,89 |
Saadut ennakot on taseessa velkaa. Jos juhla perutaan ja ennakko palautetaan, kirjaus puretaan ja ALV oikaistaan palautuksen kuukaudelta. Jos peruutusehtojen mukaan osa ennakosta jää pitopalvelulle, se kirjataan myynniksi. Ennakkolaskun muodosta on artikkeli ennakkolaskutus.
Kirjausesimerkki 2: loppulasku kesäkuussa
Juhlan jälkeen pitopalvelu laskuttaa koko tilauksen ja vähentää siitä maksetun ennakon. Myynti kirjataan kesäkuulle, ja ennakkotili nollautuu. Kesäkuun ALV-ilmoitukseen tulee vain se vero, jota ei ilmoitettu jo maaliskuussa.
| Tili | Debet | Kredit |
|---|---|---|
| Myyntisaamiset | 5 315,90 | |
| Saadut ennakot | 1 762,11 | |
| Myynti 13,5 % | 5 340,00 | |
| Myynti 25,5 % | 1 000,00 | |
| Myynnin ALV-velka (975,90 − 237,89) | 738,01 | |
| Yhteensä | 7 078,01 | 7 078,01 |
Tilaisuuden kate: kannattiko juhla?
Pitopalvelun kannattavuus ratkeaa tilaisuus kerrallaan. Kuukauden tuloslaskelma kertoo kokonaiskuvan, mutta vain tilaisuuskohtainen laskelma näyttää, mitkä juhlat kannattavat ja mitkä vievät viikonlopun pienellä katteella.
Laske tilaisuuden kate
Katelaskuri omalla sivullaanKeikkatyöntekijät ja palkat
Pitopalvelun tarjoilijat ja kokit ovat usein tuntipalkkaisia keikkatyöntekijöitä, joille maksetaan tilaisuuksien mukaan. Jokaisesta palkasta toimitetaan ennakonpidätys, maksetaan työnantajan sivukulut ja tehdään tulorekisteri-ilmoitus. Jos tarjoilija laskuttaa omalla Y-tunnuksellaan, varmista, että hän on aidosti yrittäjä: jos pitopalvelu määrää työajat ja maksaa tuntipalkkaa, kyse voi olla työsuhteesta. Raja on käyty läpi artikkelissa näennäisyrittäjyys.
Työnantajan kulut tuntipalkan päälle voit laskea työnantajan palkkakulut -laskurilla. Sivukulujen erittely on artikkelissa palkan sivukulut 2026.
Yleisimmät virheet pitopalvelun kirjanpidossa
- Varausmaksun ALV ilmoitetaan vasta juhlan kuukaudella. Ennakon ALV kuuluu maksukuukaudelle, ja myöhästynyt ilmoitus tuo korkoa.
- Varausmaksu kirjataan suoraan myynniksi. Tuloverotuksessa ennakko on velkaa, kunnes juhla on pidetty, joten tulos aikaistuu väärälle vuodelle, jos juhla on seuraavana vuonna.
- Koko lasku yhdellä verokannalla. Ruoka, alkoholi ja vuokratavara pitää eritellä riveittäin.
- Raaka-aineita ei kohdisteta tilaisuuksiin. Silloin kate selviää vasta vuoden lopussa, eikä huonoa hinnoittelua huomata ajoissa.
- Keikkapalkat maksetaan käteisellä. Palkka maksetaan palkkalaskelman mukaan, ja ennakonpidätys ja tulorekisteri-ilmoitus tehdään joka kerta.
Pitopalvelun kirjanpidon voi tehdä itse, jos tilaisuuksia on vähän ja laskut tehdään laskutusohjelmalla, joka erittelee verokannat. Kun ennakoita, keikkapalkkoja ja vuokratavaraa on joka viikko, kirjanpitäjä maksaa itsensä takaisin ajansäästönä. Hinnan näet hintalaskurista, ja tilitoimistoja voit vertailla kilpailutuksessa. Tilinpäätös laskutetaan Taukossa erikseen. Mitä tilitoimistolta kannattaa vaatia ja kysyä ennen sopimusta, on koottu sivulle pitopalvelu tilitoimisto.
Usein kysytyt
Mikä on pitopalvelun ALV 2026?+
Ruoka ja sen tarjoilu ovat 13,5 prosenttia. Alkoholi, astioiden ja kalusteiden vuokra ja pelkkä henkilökunnan vuokraus ilman ruokaa ovat 25,5 prosenttia. Laskulla verokannat eritellään riveittäin.
Milloin varausmaksun ALV maksetaan?+
Sen kuukauden ALV-ilmoituksessa, jona varausmaksu saadaan, vaikka juhla olisi kuukausien päästä. Loppulaskusta vähennetään jo ilmoitettu vero.
Onko varausmaksu tuloa heti?+
Ei tuloverotuksessa. Se kirjataan saaduksi ennakoksi eli velaksi asiakkaalle, ja tuloksi se kirjataan sille kuukaudelle, jona juhla pidetään.
Mitä tapahtuu, jos juhla perutaan?+
Jos ennakko palautetaan, kirjaus puretaan ja ALV oikaistaan palautuksen kuukaudelta. Jos peruutusehtojen mukaan osa ennakosta jää pitopalvelulle, se kirjataan myynniksi.
Tarvitseeko pitopalvelu anniskeluluvan?+
Kyllä, jos se myy ja tarjoilee alkoholia. Lupa haetaan Lupa- ja valvontavirastolta, ja se maksaa 1 230 euroa. Jos juhlaväki hankkii juomat itse, pitopalvelu ei myy alkoholia.
Miten pitopalvelun kate lasketaan?+
Tilaisuuskohtaisesti: myynti ilman ALV:tä miinus raaka-aineet, juomat, vuokratut astiat, keikkapalkat sivukuluineen ja kuljetus. Esimerkissämme hääjuhlan kate oli 51 % myynnistä.
Tekee pienyritysten kirjanpitoa Taukossa ja kirjoittaa asioista, joita yrittäjät kysyvät meiltä useimmin. Pyrkii vastaamaan niin, ettei lukijan tarvitse tuntea yhtään kirjanpitotermiä.
Lue seuraavaksi
Ravintolan kirjanpito 2026: ALV 13,5 ja 25,5 samassa kuitissa, kassajärjestelmä, kate, hävikki, palkat ja tipit
Ravintolan kirjanpito rakentuu kassajärjestelmän päiväraportin ympärille: myynti kirjataan verokannoittain (ruoka 13,5 %, alkoholi 25,5 % vuonna 2026), maksutavat täsmäytetään erikseen ja myyntikatetta seurataan kuukausittain. Ravintola on pienyritysten kirjanpidon vaativimpia: kaksi verokantaa samassa kuitissa, satoja tapahtumia päivässä, käteinen ja kortti, lounassetelit ja sovellukset, varasto ja hävikki, TES ja tipit. Tässä ALV ruoasta ja alkoholista, kassajärjestelmän raportit kirjanpitoon, kahvilan ja pizzerian esimerkkilaskelma, myyntikatteen seuranta, ravintolan tarkastukset ja Woltin ja lounassetelien tilitykset.
Maatalouden tuet 2025: tukitasot hehtaarilta ja eläimeltä, maksuaikataulu 2026 ja tukien verotus
Vuoden 2025 maatalouden tuista EU:n perustulotuki vahvistettiin 142 euroon hehtaarilta AB-alueella ja 122 euroon C-alueella, ja sen päälle tulevat uudelleenjakotulotuki 20,90 €/ha, ekojärjestelmätuet, eläinpalkkiot sekä kansalliset tuet, joita maksetaan vuoden 2025 tuotannolle arviolta noin 345 miljoonaa euroa. Tältä sivulta löydät vuoden 2025 tukitasot samasta taulukosta, laskun siitä, paljonko tukea tila saa hehtaarilta, milloin hakuvuoden 2026 tuet maksetaan ja miten tuet kirjataan ja verotetaan.
Maatalouden poistot 2026: koneet 25 %, tuotantorakennukset 10 % ja salaojat 20 %
Maatalouden poistot tehdään maatilatalouden tuloverolain mukaan menojäännöksestä: koneista ja kalustosta enintään 25 prosenttia, tuotantorakennuksista 10 prosenttia, asuin- ja toimistorakennuksista 6 prosenttia ja omassa viljelyssä olevien peltojen salaojista 20 prosenttia vuodessa. Uusien koneiden korotettu 50 prosentin poisto koski verovuosia 2020–2025, joten verovuonna 2026 kaikista koneista tehdään taas enintään 25 prosentin poisto. Tällä sivulla ovat kaikki enimmäisprosentit taulukkona, lasketut esimerkit, investointituen ja tasausvarauksen vaikutus sekä ohje poistojen ilmoittamiseen maatalouden veroilmoituksella.