Ruokarekan kirjanpidon hinta 2026: kesäkokeilu, ympärivuotinen rekka ja kausityöntekijät

Ruoka, kahvi ja alkoholittomat juomat ovat 13,5 %:n verokannassa vuonna 2026, söi asiakas annoksen paikalla tai vei sen mukanaan. Yleinen 25,5 % koskee alkoholia ja myytäviä tavaroita, kuten kastikepulloja tai paitoja. Kassassa tuotteille annetaan oikea verokanta ennen kauden alkua.

Väärä kanta on kallis: jos annokset on asetettu 25,5 %:lle, 8 000 euron kuukausimyynnistä tilitetään ALV:tä noin 1 626 euroa eikä 952 euroa, eli noin 674 euroa liikaa joka kuukausi. Kuitti on tarjottava jokaisesta käteis- ja korttimaksusta, kun liikevaihto ylittää 10 000 euroa vuodessa.

Festivaaleilla myynti kulkee usein järjestäjän maksujärjestelmän kautta, ja järjestäjä tilittää rahat myöhemmin palkkionsa jälkeen. Kun myyt omissa nimissäsi, myynti kirjataan yleensä bruttona: ALV lasketaan asiakkaan maksamasta hinnasta ja järjestäjän palkkio kirjataan kuluksi.

Pankkiin tullut summa ei siis ole myynti. Pyydä järjestäjältä tilitysraportti, josta myynti ja palkkio näkyvät erikseen, ja säilytä se tositteena. Taukossa tilitykset täsmäytetään kassaan ja pankkiin kuukausittain osana kuukausihintaa.

Myyntiauto, vaunu ja kalliit keittiölaitteet poistetaan enintään 25 % vuodessa menojäännöksestä. Enintään 1 200 euron laitteen voi vähentää kerralla, kun pienhankintoja on vuodessa enintään 3 600 euroa. Esimerkissä 38 000 euron auto ja 1 400 euron aggregaatti toivat ensimmäisenä vuonna 9 850 euron poiston.

Pakettiauto- tai kuorma-autopohjaisen myyntiauton hankinnan ALV vähennetään, kun olet ALV-rekisterissä, joten rekisteröidy ennen auton kauppaa. Laskelma ja aikajana ovat artikkelissa ruokarekan perustaminen.

Käteinen ja kausityöntekijät. Käteiskassa kassakirjoineen on Taukossa 19 €/kk, ja palkanlaskenta 19 € palkansaajalta vain kuukausilta, joina palkkaa maksetaan. Talvikuukausina hinta laskee, jos tositteita ja palkkoja ei ole.

Toinen hinnannostaja on monta myyntikanavaa: oma kassa, festivaalien tilitykset ja yritystilaisuuksien laskut. Jokainen kanava täsmäytetään erikseen. Kesällä ennakkovero ja YEL kannattaa arvioida koko vuodelle, koska kausitoimintaa pidetään yleensä yhtäjaksoisena.

Pienyrityksen juokseva kirjanpito maksaa perinteisessä tilitoimistossa tavallisesti 60–120 € kuukaudessa toiminimelle ja 80–170 € osakeyhtiölle. Lisätyö laskutetaan tuntihinnalla, joka on tavallisesti 60–90 €.

Kun kävimme läpi 18 tilitoimiston ja verkkopalvelun julkiset hinnastot, kuukausihinnan mediaani oli 10 tositteen kuukausilla toiminimellä 75 € ja osakeyhtiöllä 89 €, ja erikseen laskutettu tilinpäätös ja veroilmoitus maksoivat mediaanina 220 € ja 323 € vuodessa (alv 0 %). Ruokarekan kannattaa kysyä, onko hinta sama talvella ja maksaako tapahtumatilitysten täsmäytys erikseen. Kiinteän ravintolan esimerkit ovat sivulla ravintolan kirjanpidon hinta. Tilinpäätös ja veroilmoitus laskutetaan erikseen kerran vuodessa, eivätkä ne sisälly kuukausihintaan. Pienyrityksellä ne maksavat tilitoimistoissa tavallisesti 200–400 € vuodessa.