Kahvilan kirjanpidon hinta 2026: kassa, kesäkausi ja palkat mukana

Kahvilan tärkein tosite on kassan päiväraportti eli Z-raportti. Se puretaan kirjanpitoon verokannoittain ja maksutavoittain, ja korttimaksujen tilitykset täsmäytetään pankkiin. Kahvi, leivonnaiset ja ruoka ovat 13,5 %:n kannassa myös mukaan otettuina, kun taas mukit, lahjatuotteet ja alkoholi ovat 25,5 %:ssa. Jos verokanta on kassassa väärin, virhe toistuu jokaisessa myynnissä.

Kuitti on tarjottava jokaisesta myynnistä, kun liikevaihto ylittää 10 000 euroa vuodessa, ja käteismyynti kirjataan päivittäin. Lisäksi Verohallinto vertaa kahvin, maidon ja leivonnaisten ostoja myyntiin, joten hävikki ja oma käyttö kannattaa kirjata. Ohjeet ovat artikkeleissa käteismyynti ja kassakirjanpito ja ravintolan ja kahvilan kirjanpito.

Kolme asiaa: käteinen, työntekijät ja tositemäärä. Käteinen tuo kassakirjan ja kassaerojen selvittelyn, tuntipalkkaiset työntekijät palkkalaskelmat lisineen ja tulorekisteri-ilmoitukset, ja jokainen tukkulasku, leipomon lasku ja Wolt-tilitys on tosite. Kahvila, joka ostaa pullat valmiina yhdeltä toimittajalta, pärjää selvästi pienemmällä tositemäärällä kuin itse leipova kahvila, jolla on viisi raaka-ainetoimittajaa.

Kesäkahvila on poikkeus: myynti on keskittynyt muutamaan kuukauteen, mutta kirjanpitovelvollisuus jatkuu koko vuoden. Jos myynti jää alle 20 000 euron kalenterivuodessa, ALV-rekisteröinti on vapaaehtoinen, ja se vaikuttaa siihen, vähennetäänkö laitehankintojen ALV.

Pienyrityksen juokseva kirjanpito maksaa perinteisessä tilitoimistossa tavallisesti 60–120 € kuukaudessa toiminimelle ja 80–170 € osakeyhtiölle. Lisätyö laskutetaan tuntihinnalla, joka on tavallisesti 60–90 €.

Kahvilalla erillisiä rivejä tulee tavallisesti kassan täsmäytyksestä, palkoista ja inventaariosta tilikauden lopussa. Jos toimisto laskuttaa tositteelta, jokainen päiväraportti on oma rivinsä, eli 30 aukiolopäivää on jo 30 tositetta ennen yhtäkään ostolaskua. Kysy siksi, lasketaanko päiväraportit tositteiksi, ja vertaa vuosihintaa vilkkaimman kuukauden mukaan.

Kuukausihintaan sisältyvät juokseva kirjanpito, päiväraporttien purku verokannoittain, korttimaksujen ja alustatilitysten täsmäytys, ALV-ilmoitukset ja neuvonta ilman tuntilaskutusta. Käteiskassa ja kassakirja maksavat 19 € kuukaudessa ja palkanlaskenta 19 € palkansaajalta. Espressokoneen ja kalusteiden poistot kirjataan osana kirjanpitoa.

Tilinpäätös ja veroilmoitus laskutetaan erikseen kerran vuodessa, eivätkä ne sisälly kuukausihintaan. Taukon hintatutkimuksessa niiden mediaani oli toiminimellä 220 € ja osakeyhtiöllä 323 € (alv 0 %), ja markkinan tason näet sivulta tilinpäätöksen hinta.